El 69% de las empresas líderes de la industria y distribución alimentaria lucha ya contra el desperdicio de alimentos

· Su Majestad la Reina, Embajadora Especial para la Nutrición de la FAO, ha participado hoy en el IV Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario / Save Food Meeting

· La administración pública, la empresa privada y las asociaciones de consumidores han debatido sobre cómo superar los retos que platean las donaciones alimentarias y reducir el desperdicio

· El desperdicio de frutas y verduras alcanza entre el 40% y el 55% del total de la cosecha mundial

26 de septiembre de 2016

El 69% de las empresas de la industria y la distribución alimentaria reunidas hoy en Madrid en el IV Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario / Save Food Meeting cuenta ya con algún proyecto destinado a reducir los desperdicios de alimentos generados en su compañía y, además, otro 8% tiene previsto implantarlo próximamente. Ese es uno de los datos que se desprende de la jornada de hoy, en la que hoy se han dado cita más de 300 profesionales de la cadena agroalimentaria, administraciones públicas, bancos de alimentos y asociaciones de consumidores.

El punto de encuentro ha contado hoy con la presencia de la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España, Isabel García Tejerina, quien ha recordado que en España se desperdician más de 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año y ha insistido en la importancia de que todos los agentes de la cadena agroalimentaria colaboren con la administración pública para combatir un “problema ético, de salud, nutricional y medioambiental”.

Además, la jornada de hoy ha contado con la presencia de Su Majestad la Reina, en calidad de Embajadora Especial para la Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura (FAO), quien ha participado con una reflexión y una pregunta durante una de las mesas redondas poniendo el foco en la información que recibe el consumidor en el etiquetado de los alimentos. La Reina ha animado a la industria española a trabajar conjuntamente para informar más y mejor al consumidor español sobre la composición y las propiedades de los alimentos que puede adquirir en el mercado.

En la mesa redonda ha participado el director general de Industria Alimentaria, Fernando Burgaz; la directora de Área de la Agència de Residus de Catalunya, Pilar Chiva; la responsable de Consumo de Hispacoop, Carmen Redondo; la responsable de Relaciones Institucionales de Consum en Catalunya, Núria Riba; y el presidente del Banco de Alimentos de Madrid, Francisco García González.

Por su parte, el director general de Multivac, Christian Traumann, ha señalado que el desperdicio de frutas y verduras alcanza entre el 40% y el 55% del total en el mundo cuando se tienen en cuenta la producción de la cosecha, el manipulado y el almacenamiento durante el transporte y la llegada al punto de venta y al hogar del consumidor. En los países desarrollados, la mayor parte de este porcentaje se da en los hogares y en los puntos de venta. Traumann ha puesto el foco en la importancia del envase de los alimentos para reducir el desperdicio.

Además, el punto de encuentro ha contado con la visión del subdirector de Política de Alimentación de la Dirección General de Alimentación del Ministerio francés de Agricultura, Sector Agroalimentario y Bosques, Vincent Gitz, que ha analizado el impacto de la ley recientemente aprobada en el país galo y que obliga a las empresas de distribución a tener acuerdos firmados de colaboración con bancos de alimentos. Gitz ha admitido que, si bien el desperdicio se produce en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria (sector primario, horeca, industria, etc.), la recientemente aprobada legislación francesa se focaliza únicamente en la gran distribución, dejando la toma de medidas en el caso de los puntos de venta de menos de 400 metros cuadrados a su propia voluntariedad.

Por su parte, el director de Recursos Humanos y Relaciones Externas de Carrefour España, Arturo Molinero Sánchez, ha destacado que su compañía donó en el 2015 más de 6.3 millones de kilos de comida a los bancos de alimentos. El directivo ha hecho entrega en el marco del encuentro de ocho furgonetas especialmente acondicionadas para el traslado de producto refrigerado a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), facilitando así el reparto de los alimentos excedentarios entre sus asociados con las máximas garantías. Los vehículos tienen un valor de 350.000 euros.

El responsable de Relaciones Institucionales de FESBAL, Miguel Fernández, ha agradecido la donación que según sus propias palabras les “permitirá llegar a un mayor número de organizaciones sociales y familias desfavorecidas”. Miguel Fernández ha destacado el apoyo continuado que desde hace años recibe de esta compañía.

El encuentro ha acogido además la II Lluvia de ideas contra el desperdicio alimentario, un concurso en el que los consumidores han hecho llegar iniciativas y propuestas que las empresas podrían llevar a cabo para ayudar a los ciudadanos a aprovechar más y mejor los alimentos y evitar el derroche alimentario.

La idea ganadora, escogida hoy por los asistentes al punto de encuentro mediante un sistema de votación en sala, ha sido la de la consumidora Olaya Pazos, quien había contribuido con su propuesta “Todos somos raros”. Pazos propone ofrecer una sección outlet en los supermercados y demás puntos de venta con productos que no cumplen con los estándares visuales habituales como por ejemplo frutas y verduras de aspecto fuera de lo común o latas y tetra bricks dañados a un precio reducido.

Próximamente, la ganadora recibirá la compra de un año en forma de lotes mensuales de productos valorados en 150 euros cada uno, durante doce meses, por gentileza de las empresas colaboradoras con la iniciativa: Calidad Pascual, Caprabo, Carrefour, Covirán, Danone, Dia, Ebro, El Corte Inglés, Grupo Siro, Idilia Foods, Mahou San Miguel y Unilever.

La jornada ha incluido un showcooking y un cóctel a base de recetas de aprovechamiento ofrecido por el grupo IFA. El IV Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario / Save Food Meeting es un encuentro organizado por Save Food —la iniciativa formada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) y la Feria de Düsseldorf—, el Club de Exportadores e Inversores Españoles y AECOC.